Hello world!Hello world! rosario – Pagina 2 – Pomodoro di Sicilia di Licata Buttichieddu – Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.)

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22 Gennaio 2021

Reinventare il pomodoro alla ricerca degli antichi sapori

Reinventare il pomodoro alla ricerca degli antichi sapori “Saremmo davvero contenti di entrare a far parte della famiglia di Slow Food, cominciando da lì per andare […]
22 Gennaio 2021

Tornare a fare agricoltura tradizionale e’ possibile

Tornare a fare agricoltura tradizionale e’ possibile Solo qualche mese fa avevamo scritto del potenziale di un’antica varietĂ  di pomodoro siciliano che viene coltivato nella Piana […]
22 Gennaio 2021

Ritornare ai sapori del pomodoro d’un tempo con una varieta’ antica

Il Buttiglieddru di Licata Ritornare ai sapori del pomodoro d’un tempo con una varieta’ antica Negli ultimi anni, le tendenze dei consumi sul pomodoro da mensa […]
"Il Pomodoro Buttichieddu e' un altra biodiversita' da conservare e valorizzare, il nome forse deriva da bottiglia, usato per la classica conserva al pomodoro. Questo pomodoro e' inserito nell'elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.). Il pomodoro Buttichieddu si riconosce perché: e' di piccole dimensioni; cada uno pesa circa 10-20 grammi; presenta una buccia rosso brillante; ha una polpa molto consistente soprattutto se coltivato in aree ricche di acque ad elevato contenuto di sali. Il frutto è presente quasi tutto l’anno anche se la produzione si intensifica nel periodo che va da Gennaio a Giugno. Alla coltura sono interessati circa 500 ettari, con una produzione media ottenibile di 300 quintali."